乐山市首届高级中式烹调师鉴定在乐山职业技术学院旅游系举行
2010年12月28日，乐山市首届高级中式烹调师鉴定在乐山职业技术学院旅游系举行，来自金海棠大酒店、龚氏西坝豆腐大酒店、王浩儿渔港等餐饮企业的25位大厨接受了本次鉴定。
鉴定中，各厨师需要完成包括食品雕刻、冷拼、热菜在内的7种菜肴制作，最后还须设计2份宴会单。
厨师们正在进行食品雕刻
这是厨师们精美的作品
厨师们正在制作冷拼
这是厨师们精美的作品之一
厨师们正在制作热菜
经过近8个小时的工作，25位厨师的鉴定工作圆满结束。
此前，这25位厨师都在乐山职业技术学院旅游系接受过专门的培训。
正在上烹饪原料课
理论培训
