泰国吉拉达职业技术学校学习周记

--文化旅游学院烹饪23-1冯建超

初来乍到，开启交流之旅（7月1日—2日）

凌晨1点45分，我们抵达泰国，办完手续到宿舍时已过3点，短暂休整后，7点便乘车前往吉拉达职业技术学校。到校后的第一餐是猪脚饭，简单却地道。

上午，恰逢学生进行思想教育，副校长邀请我们做了自我介绍，随后还拜见了大校长，感受到了学校的热情。在实训室，廖老师现场教泰国学生做咕咾肉，展现了中餐的魅力。中午与副校长共进午餐，他亲切关心我们的衣食住行，让人倍感温暖。

午休后，我们观摩了泰国老师教学生制作泰式辣椒酱，这款蘸酱以酸、咸味为主，带点辣，口感清爽。还观看了泰国御厨到乐职院学川菜的视频，了解到他对刘海老师的赞扬，以及泰国学生研究意大利菜的场景，感受到学校多元的餐饮教学。

在办公室等待biim老师时，泰语老师教了我们三句实用泰语：你很漂亮（形容女生）、你很帅（形容男生）、谢谢等词汇，后来我们加了微信后现学现用向老师道谢，收获了夸赞。之后，biim老师带我们参观皇家博物馆，让我们了解了曼谷的发展史，傍晚还去商场吃饭购物，轻松结束第一天的行程。

厨艺切磋，深入交流（7月3日）

早上到学校吃完早饭后，我和廖老师与泰国罗老师交流刀工技艺，互相借鉴学习。随后，罗老师教我们制作了经典的泰式菜肴——冬阴功汤、炒肉末和捞粉，亲身感受了泰餐的独特调味和烹饪手法。

多元学习，收获满满（7月7日—8日）

7月7日上午的科学课十分有趣，我们用紫甘蓝汁搭配柠檬汁、肥皂水、苏打粉调色，在实验中感受化学的奇妙。下午则跟着老师学习制作浓辣虾酱和鲶鱼干，了解了泰式酱料的制作秘诀。

7月8日上午，我们跟着老师学习了不少泰语如“什么、早上好、吃饱了、好吃、对、今天是周一、喜欢吃辣”等一系列泰语，为日常交流增添了便利。下午则在意大利老师的指导下，学习制作意大利鸡汤馄饨，体验了西餐的烹饪风格，一天的学习丰富又充实。