【产业背景】

随着食品工业的快速发展和国家对食品安全的高度重视，食品相关专业人才的需求增长迅速。食品行业已跻身全国十大人才需求行业，特别是近几年食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，使社会对食品专业人才的需求量越来越大。既懂食品加工技术、食品检验检测技术，又具备相应的质量管理和营销知识的高素质技术技能人才更是用人单位的“宠儿”。

树信检测有限公司 四川安井食品科技有限公司

四川云吟科技检验检测有限公司 校内精密仪器实训室

技能大赛获奖

行业技能大赛获奖

食品加工实训成果展示（部分）

【师资团队】

本专业拥有一支结构合理、专兼结合的双师型教师队伍，团队核心成员10人，其中博士3人、硕士7人，教授1人、副教授4人，四川省“三区”科技人才3人，乐山市学术和技术带头人后备人选2人，乐山市优秀高层次人才1人，乐山市嘉州科技青年人才1人，是乐山市首批“蓝鹰之师”职业教育教师教学创新团队。

【培养目标】

培养理想信念坚定，德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握食品检验检测技术专业知识和技术技能，能够从事食品质量安全检验、品质控制、生产加工、贮藏保鲜、新产品开发等工作的高素质技术技能人才。

【核心课程】

分析化学、食品安全与卫生、食品标准与法规、食品微生物基础、食品营养学基础、基础化学、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、检验实验室管理与运行、食品仪器分析技术、食品质量安全与控制技术、食品加工技术、食品快速检测技术、食品生物化学、食品质量认证等。

【就业面向】

本专业就业面向食品制造、农副食品加工、酒、饮料和精制茶制造、质检技术服务等行业，相对应的岗位有：食品质量检验员、食品生产品控员、食品生产工艺员、食品研发实验员、食品卫生监督检验部门检验员。

【技能证书】

农产品食品检验员证书、粮农食品安全评价职业技能等级证书、食品检验管理职业技能等级证书、可食食品快速检验职业技能等级等。

【合作单位】

四川树信检测技术服务有限公司、四川省中安检测有限公司、乐山市食品药品检验检测中心、四川轻工业研究设计院有限公司、四川树信检测技术服务有限公司、四川蓝城检测技术有限公司、四川云呤检验检测有限公司、成都希望食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、农夫山泉四川峨眉山饮料有限公司、成都明旺乳业有限公司、四川安井食品有限公司、四川巴蜀好利食品有限公司、四川德康农牧食品集团股份有限公司、巨星农牧有限公司、沈阳好利来食品有限公司等。