农产品加工与质量检测专业

【专业建设思路】

按照“对接产业（行业）、工学结合、提升质量、促进职教深度融入产业链，有效服务经济社会发展”职教发展思路和学院“立足农业行业、服务农业产业、培养农检人才、打造专业特色”的办学思路不断打造农产品加工与质量检测专业，极大程度满足社会对专业人才的需求。

图1 实习单位仪器设备 图2 技能等级证书考评现场

图3 省级技能大赛获奖现场

图4 行业技能大赛获奖现场

图5 农产品加工实训成果展示（部分）

【师资团队】

本专业拥有一支结构合理、专兼结合的双师型教师队伍，团队核心成员10人，其中博士3人、硕士7人，教授1人、副教授4人，四川省“三区”科技人才3人，乐山市学术和技术带头人后备人选2人，乐山市优秀高层次人才1人，乐山市嘉州科技青年人才1人，是乐山市首批“蓝鹰之师”职业教育教师教学创新团队。

【培养目标】

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向农副食品加工、质检技术服务行业的粮油加工人员、畜禽制品加工人员、水产品加工人员、果蔬加工人员、农产品食品检验员等职业，能够从事农产品加工技术与管理、农产品加工品质控制、农产品检验等工作的高技能人才。

【核心课程】

基础化学、农产品加工技术概述、农产品法规与标准、分析化学、食品生物化学、微生物基础、食品微生物检验技术、农产品食品理化检测技术、畜产品加工技术、农产品储藏与保鲜技术、农产品食品仪器分析技术、农产品质量安全与控制技术、果蔬及粮油加工技术。

【就业方向】

面向农副食品加工、质检技术服务行业，在农产品加工行业的农产品收购企业、农产品加工企业、市场监管机构食品检测部门、农产品营销企业等单位从事农产品加工技术与管理、农产品加工品质控制、农产品检验等工作。

【技能证书】

农产品食品检验员证书、粮农食品安全评价职业技能等级证书、食品检验管理职业技能等级证书、可食食品快速检验职业技能等级等。

【合作单位】

四川树信检测技术服务有限公司、四川云呤检验检测有限公司、成都市华测检测技术有限公司、四川中土检测检验有限公司、谱尼测试集团四川有限公司、四川省中安检测有限公司、乐山市食品药品检验检测中心、四川轻工业研究设计院有限公司、成都希望食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、农夫山泉四川峨眉山饮料有限公司、四川巴蜀好利食品有限公司、四川德康农牧食品集团股份有限公司、巨星农牧有限公司等。