2025年乐山市第十六届“文轩杯”中职技能大赛暨“蓝鹰之星”选拔赛烹饪项目于11月12日精彩开赛。

此次赛项在烹饪实训中心隆重举行，本次大赛由文化旅游学院具体承办，胡文才副教授担任烹饪比赛负责人，通过前期广泛调研，精准对标省赛技术标准，精心制定了兼具专业性与实践性的赛事方案，为全市中职烹饪专业学子搭建了切磋技艺、展示风采的优质平台。

为保障大赛执裁的权威性与公正性，组委会特别邀请了四川旅游学院彭涛教授、陈迤教授等5位省内烹饪领域知名专家和乐山职业技术学院文化旅游学院6名烹饪老师组成评审团。专家们以专业的视角、严谨的标准对各参赛作品进行综合考评，既关注菜品的口味与造型，更注重选手的工艺熟练度、创新意识及职业素养，为赛事质量提供了坚实保障。

本次比赛汇聚了乐山慧德综合高中、乐山第一职业高中、乐山知行旅游综合高中三所学校的15名优秀选手，围绕中职烹饪理论笔试、热菜制作、面点制作、食雕与拼盘制作四大核心项目展开激烈角逐。热菜赛场，选手们火候精准、调味精妙，一道道融合地方风味与创意表达的菜品香气四溢；面点赛场，和面、擀皮、塑形一气呵成，象形酥点、月牙饺等作品兼具颜值与口感；食雕与拼盘项目中，选手们以刀为笔、以食为墨，将食材化为栩栩如生的艺术造型，或展现山水意境，或传递文化内涵，充分彰显了中职学子扎实的专业功底与丰富的想象力。

赛场之上，选手们专注投入、沉着应战，用精湛的技艺诠释着对烹饪行业的热爱；评审席上，专家们细致点评、悉心指导，既肯定亮点也指出不足，让比赛成为一堂生动的实践教学课。此次大赛不仅为选手们提供了同台竞技的机会，更通过以赛促学、以赛促练的方式，推动了乐山市中职烹饪专业教学与行业需求的深度对接，为培养高素质烹饪技能人才、传承地方饮食文化注入了新的活力。

供稿：文化旅游学院

图/文:胡文才

编辑：胡舒然

审核：张雷 朱文彬