刘海，讲师，主要科研有：挖掘“嘉阳河帮菜”做强特色餐饮业、留学生烹饪实训教材；主要教学任务：《川菜制作技术》、《西餐制作技术》、《食品雕刻》、《烹饪原料学》、《酒店前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《酒店运营实务》、《厨品管理》、《插花与水果拼盘》、《酒水服务与酒吧管理》等烹调工艺与营养、酒店管理专业课。
