2025年8月21日至22日，乐山职业技术学院文化旅游学院院长杨帅携胡文才、廖庆才、韩一鸣等一行人员，赴成都麻辣烤匠企业管理咨询有限公司、上海保马餐饮管理有限公司及成都好利来食品有限公司，进行烹饪工艺与营养专业的实习检查及专业调研工作。

此次检查与调研旨在全面掌握行业最新动态，深化学院与企业的合作交流，为烹饪专业的发展注入新的动力。在成都麻辣烤匠企业管理咨询有限公司及上海保马餐饮管理有限公司，考察团队深入厨房及服务一线，详细了解学生实习岗位的具体工作内容、操作流程及其职业发展路径。与企业负责人就人才培养、课程设置、实习实践等关键议题展开深入探讨，广泛收集企业对烹饪专业人才在技能与素养方面的具体需求反馈。企业方对实习学生在专业技能和职业态度上给予了高度评价，同时针对实际工作中遇到的若干问题，提出了宝贵的改进建议，期望学院在教学过程中能进一步强化实践操作的精细化和标准化。

在成都好利来食品有限公司，考察团重点关注烘焙领域的发展趋势和人才需求。探讨烘焙专业课程设置、教学方法以及学生实践能力的培养。

通过此次实习检查和专业调研活动，乐山职业技术学院文化旅游学院进一步加强了与行业内知名企业的联系与合作，为烹饪专业的人才培养模式改革、课程体系优化以及实践教学基地建设提供了有力的依据。学院将以此为契机，不断提升烹饪专业的教育教学质量，为餐饮行业培养更多高素质的技术技能人才。

供稿：文化旅游学院

图文：胡文才

编辑：胡舒然

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