新荣记师傅分别于2019年5月18日-19日、25日-26日在学术交流中心给我们进行了企业授课，两次课的讲师分别是浙江台州区域门店总经理姜雪英和上海区域门店总经理梅书星。
    姜总主要给我们讲解了集团的发展史，为我们介绍了企业的文化和企业的八大品牌、十二道主菜。告诉我们新荣记是始终以食材的精选、严选为本，坚持“永远创新、永远特色、永续经营，永续发展”的经营理念与“食必求真，然后至美”的美食理念，致力打造成为品质中餐的民族品牌。
        梅总主要给我们讲解了服务文化、企业的使命和愿景，介绍了各类海鲜的区别，以及菜品介绍口码的实操培训。然后给我们做了红酒知识的培训：红酒的起源，红酒的主要成分，红酒的酿造过程和方法，红酒的分类，以及不同菜系应该搭配什么红酒。
    通过这两次的培训，使我们对新荣记这个企业有了更深刻的了解，对这个企业的信任又多了一些，了解了企业文化和企业对员工的照顾，这些都让我们对将来到企业工作有了一定的向往。而我们也会继续努力学习，努力提升自己，在进入新荣记这个企业后同企业一起创造辉煌。