2022年6月16日，川菜文化研究专家、特级厨师、四川省委党校胡晓远副教授受邀到我院开展乐山市餐饮文化发展研究交流座谈会。学院院长刘忠，副院长张学河，科技处处长王丽，旅游系党总支书记朱文彬、系主任杨帅、副主任王峻峰及烹饪专业教师代表参加座谈会，会议由杨帅主持。

座谈会上，刘忠首先对胡晓远教授的到来表示热烈的欢迎，他表示，“食在乐山，味在嘉州”，学院立足乐山产业发展需要，坚持服务区域、创新发展，通过专业教育与社会培训等方式，为乐山培养了一大批餐饮管理人才。近年来，学院通过参与嘉州美食标准化建设、校地合作研发天麻菜、开展职业资格认证等方式，主动融入乐山“特色美食地标城市”的打造过程中，助力乐山建设世界重要旅游目的地，希望胡教授充分发挥在餐饮界、学术界的影响力，积极为我院引入行业优势资源，助力我院烹饪文化研究、教学科研工作。

胡晓远教授结合自身长期对川菜美食文化研究实践，从川菜文化产业发展的视角就非遗传承、科研工作、专业文化内涵提升等方面进行了深入的探讨。同时，对乐山职业技术学院餐饮人才培养、美食文化建设、科研项目申报等工作提出了建议。

张学河就川菜文化研究、科研项目合作、地方特色菜传承培训基地建设等具体事宜与胡教授进行了详细的沟通交流。

旅游系 供稿 （文：黄静 图/编辑：吴鹰 ）